Gegrillte Melone mit Feta

Name: Gegrillte Melone mit Feta
Total time: 15 min
Ingredients: Für den Salat; 0.25 Stück(e) kleine Wassermelone; 100 g Fetakäse; 25 g Rucola; 0.25 Stück(e) kleine rote Zwiebel; Für das Dressing; 1.5 EL Olivenöl; 1.5 EL weißer Balsamico Essig; 25 ml Weißwein; 0.25 Stück(e) Limette; 0.5 TL Agavendicksaft oder Honig; 0.25 TL Espresso Pfeffer Pfeffermischung; Salz

Quelle: https://www.speicher-consorten.live/rezeptspeicher/gegrillte-melone-mit-feta

Gesamtzeit

15 Minuten

Schwierigkeitsgrad

normal

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Süße trifft auf herzhaft: Kurz gegrillte Wassermelone sorgt mit ihren feinen Röstaromen für ein besonderes Geschmackserlebnis. Zusammen mit würzigem Feta, frischem Rucola und roten Zwiebeln entsteht ein sommerlicher Salat. Ein fruchtig-würziges Limetten-Dressing mit Espresso-Pfeffer verleiht dem Gericht das gewisse Etwas – ideal als leichte Mahlzeit oder raffinierte Grillbeilage.

Zutaten

Portionen

Menge	Einheit	Zutat
Für den Salat
1	Stück(e)	kleine Wassermelone
400	g	Fetakäse
100	g	Rucola
1	Stück(e)	kleine rote Zwiebel
Für das Dressing
6	EL	Olivenöl
6	EL	weißer Balsamico Essig
100	ml	Weißwein
1	Stück(e)	Limette
2	TL	Agavendicksaft oder Honig
1	TL	Espresso Pfeffer Pfeffermischung
		Salz

Zubereitung

Die Melone entkernen und in dreieckige Scheiben schneiden. Auf dem Grill kurz von beiden Seiten anrösten lassen.
Den Ruccola waschen und trocknen, anschließend in eine Servierschale geben, die rote Zwiebel halbieren und in feine Scheiben schneiden.
Die angerösteten Melonenstücke auf den Ruccola legen, einige Zwiebelringe dazu geben und den Feta darüber bröseln.
Für das Dressing den Essig mit dem Agavendicksaft, dem Limettensaft, Salz und dem Espresso Pfeffer verrühren.
Zum Schluss das Olivenöl dazugeben und noch einmal kräftig durchrühren, abschmecken und dann über den Salat geben.