Quiche mit Lachs und Brokkoli
Quelle: https://www.speicher-consorten.live/rezeptspeicher/quiche-mit-lachs-und-brokkoli
Gesamtzeit
40 (+30 kühlen +40 backen) Minuten
Schwierigkeitsgrad
herausfordernd
Leckere Quiche pikant durch Hamburger Fischgewürz
Zutaten
| Menge | Einheit | Zutat |
|---|---|---|
| 250 | g | Mehl |
| 120 | g | Butter |
| 1 | TL | Salz |
| 4 | EL | Wasser |
Für die Füllung |
||
| 375 | g | Lachs (auch als TK möglich) |
| 500 | g | Brokkoli in Röschen (frisch oder TK) |
| 4 | Eier | |
| 150 | g | Frischkäse |
| 250 | g | Schmand |
| 2 | TL | Hamburger Fischgewürz Gewürzmischung |
| Salz, Pfeffer | ||
Zubereitung
- Aus Mehl, Butter, Salz und Wasser einen glatten Teig kneten und etwa 30 min. kühl stellen.
- Brokkoliröschen in kochendem Wasser ca. 5 min. ziehen und dann abkühlen lassen. Lachs in schmale Streifen schneiden.
- Eier mit Frischkäse und Schmand verquirlen, mit Hamburger Fischgewürz und etwas Salz und Pfeffer würzen. Teig ausrollen und eine gefettete Quicheform damit auslegen, Rand fest andrücken, den Boden mit einer Gabel mehrmals einstechen.
- Brokkoliröschen und Lachs auf dem Teig verteilen und Frischkäsemischung darüber gießen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 200°C 35-40 min. backen und anschließend noch 10 min. im ausgeschalteten Ofen ruhen lassen.
Zuordnung
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