Hühnersuppe - nordisch by nature!
Quelle: https://www.speicher-consorten.live/rezeptspeicher/huhnersuppe-nordisch-by-nature
Gesamtzeit
20 (+60 Kochen) Minuten
Schwierigkeitsgrad
normal
Diese nordische Hühnersuppe bringt herzhaften Genuss in die Suppenschüssel. Zartes Hühnerfleisch, frisches Gemüse und aromatische Kräuter vereinen sich zu einem wärmenden Klassiker. Das norddeutsche Gewürzsalz „Salz Pauli“ sorgt für die besondere Würze. Optional machen Nudeln die Suppe noch sättigender – ideal als herzhaftes Mittagsgericht an kalten Tagen.
Zutaten
| Menge | Einheit | Zutat |
|---|---|---|
| 1 | Suppenhuhn oder Geflügelteile (z.B. Hühnerschenkel) | |
| 4 | Stück(e) | Möhren |
| 1 | Stück(e) | halben Knollensellerie |
| 2 | Stück(e) | Porree |
| 1 | Stück(e) | Brokkoli oder anderes Gemüse nach Belieben |
| Salz Pauli Gewürzsalz | ||
| Pfeffer | ||
| 2 | L | Hühnerbrühe |
| 1 | Handvoll | Schnittlauch |
| 1 | Handvoll | Petersilie |
| Nach Bedarf Farfalle oder Hörnchennudeln |
Zubereitung
- Geflügelfleisch waschen und trocken tupfen.
- Gemüse waschen und klein schneiden. Fleisch und Gemüse mit der Brühe in einem großen Topf zum Kochen bringen.
- Nach einiger Zeit prüfen, ob das Fleisch durchgekocht ist, dann das Suppenhuhn/ Geflügelteile aus dem Topf nehmen, von Haut und Knochen entfernen, das Fleisch klein schneiden und wieder in den Topf geben. Noch ein wenig auf kleiner Stufe köcheln lassen.
- Schnittlauch und Petersilie klein hacken und zur Suppe geben. Mit Salz Pauli und Pfeffer abschmecken. Nach beliebe Nudeln nach Packungsanweisung zubereiten und dazugeben.
Zuordnung
Kategorie
