Hamburger Currywurst
Quelle: https://www.speicher-consorten.live/rezeptspeicher/hamburger-currywurst
Gesamtzeit
45 Minuten
Schwierigkeitsgrad
normal
Ein echter Imbissklassiker mit Hamburger Note: Die Hamburger Currywurst kombiniert saftige Bratwurst mit einer fruchtig-würzigen Currysauce. Die raffinierte Gewürzmischung sorgt für eine besondere Geschmacksnote und macht den beliebten Streetfood-Klassiker zum herzhaften Genuss – ideal für die Snacktheke, den Mittagstisch oder das To-go-Angebot.
Zutaten
| Menge | Einheit | Zutat |
|---|---|---|
Zutaten für die Soße |
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| 500 | g | passierte Tomaten |
| 2 | Stück(e) | kleine Zwiebeln |
| 2 | EL | Tomatenmark |
| 2 | TL | Honig |
| 100 | ml | Apfelsaft |
| 2 | EL | Balsamico Essig |
| 1 | EL | Gemüsebrühe |
| 1 | EL | Worcestersauce |
| 2 | EL | Übersee Curry Gewürzmischung |
| 1 | TL | Paprikapulver |
| 1 | Prise | Cayenne Pfeffer |
Für die Wurst |
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| Bratwürste | ||
| Sonnenblumenöl | ||
Zubereitung
- Die Zwiebeln schälen und fein würfeln.
- Das Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen und die Zwiebeln glasig anschwitzen, dann das Übersee Curry hinzugeben und duftend anbraten. Tomatenmark ebenfalls kurz mit anbraten, dann alles mit den Tomaten, dem Apfelsaft und dem Balsamico Essig ablöschen.
- Den Honig, Worcestersauce, Gemüsebrühe und Paprikapulver hinzufügen und auf mittlerer Hitze für etwa 10 min. köcheln lassen.
- Die Bratwürste mit einem Messer leicht einschneiden. Das Öl in der Pfanne erhitzen und die Wurst bei mittlerer Hitze für circa 10 Minuten braten, dabei mehrmals wenden.
- Die Soße mit Cayenne Pfeffer und etwas Salz abschmecken.
- Die Wurst mit der warmen Soße und etwas zusätzlichem Übersee Curry servieren.
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